Gastronomie Archív

Paleo dieta – infografika

Slyšeli jste už o tzv. paleo dietě? Příznivci tohoto stravovacího směru se vydávají na cestu časem do doby kamenné, kdy podle nich bylo stravování zdravější a hlavně přirozené. Princip této diety je jednoduchý: to, co byste v době kamenné nenašli, zkrátka nebude jíst ani v současnosti. Podívejme se tedy spolu s dnešní infografikou od PaleoFlourish.com na to, co můžete jíst, a co naopak ne.

Potraviny si rozdělíme do 3 kategorií: v první se budou nacházet potraviny, které je ideální při paleo dietě jíst. Samozřejmě se zde nachází zelenina, některé ovoce (hlavně kokos či olivy) a, což je obrovská výhoda této diety, i maso (a to včetně srdíček a dalších orgánů, což se ale může někomu zdát až nechutné). S čím byste to už neměli přehánět (ale stále je povoleno), je ovoce a zelenina bohatá na cukry (banány, sladké brambory). Do této kategorie patří také oříšky – asi každý jsme už zažili situaci, kdy jsme si řekli, že si dáme jeden dva a za pár minut byl čtvrtkilový pytlík ten tam.

A teď na to, co vás asi nejvíce zajímá – co se jíst nesmí. Jednak jakýkoliv cukr (sladit musíte medem), většina druhů olejů nebo obiloviny, jako je rýže, pšenice atd. A teď přijde to nejhorší, jíst se nesmí také všechna tzv. zprocesovaná jídla, na Coca-Colu, hamburgery nebo chipsy večer u filmu tedy zapomeňte. Místo nich si vezměte raději ty oříšky. Ale opravdu jenom pár!

Vraťte se s touto dietou do doby kamenné!

Zdroj: PaleoFlourish.com

Rostou? A umíte je taky skvěle uvařit? – Infografika

Pokud i vy patříte mezi ty, kteří si letní prázdniny bez houbaření, téměř výhradně české kratochvíle, nedokáží představit, určitě vás bude zajímat, jak lesní houby co nejlépe připravit. Jestli už vám v houbařské sezóně klasická česká smaženice leze krkem, co takhle zkusit povznést přípravu hub na vyšší level a zpracovat je v opravdový kulinářský skvost?

Infografika pod článkem vám dá obecné tipy na přípravu hub, které vám zajistí jejich nejlepší chuť. V původním článku, kterého je infografika součástí, pak najdete konkrétní recepty na pokrmy z hub, kterých jsou české lesy v sezóně plné (hříbky, lišky), ale také na přípravu od pohledu „nebezpečnějších“ druhů, které si dovolí sbírat jen někteří zkušenější houbaři (smrž=morel, trsnatec lupenitý=maitake). Infografika bere v potaz i exotické druhy hub, které v českých luzích a hájích nenajdete, zato v supermarketech ano – asijské houby shitake a shimeji – nebo hojně pěstovanou a oblíbenou hlívu.

Česká republika je rájem houbařů. Zajímá vás, kde zrovna rostou? Nechte si poradit od zkušených houbařů a najděte si „naleziště“, které je vám zrovna nejblíž!

houby infografika

Zdroj: BuzzFeed.com

Průvodce světovými kuchyněmi – Infografika

Pokud vás lákají zahraniční kuchyně a exotické pokrmy z celého světa, určitě jste se za jejich ochutnáváním již do ciziny nebo alespoň do některé vyhlášené restaurace vypravili… S pomocí dnešní infografiky si ale můžete zkusit uvařit a naservírovat exotiku na talíř i u sebe doma, ukáže vám totiž typické suroviny hned čtyř zahraničních kuchyní, přidá návody, jak je správně zpracovávat, a naučí vás rozlišovat i některá regionální specifika zajímavých národních kuchyní.

  • Znáte rozdíl mezi specialitami severního Mexika a pokrmy z jihu této země?
  • Tipnete si, po čem voní italské víno Pinot Grigio a k čemu ho připíjet, aby chutnalo úplně nejlépe?
  • Víte, jaké koření mají ve své základní výbavě thajské kuchařky?
  • Dokázali byste si namíchat vlastní indickou směs Garam Masala? Po přečtení tohoto článku až do konce už ano!

Infografika pod dnešním článkem vám dá nahlédnout pod pokličku mexického kotlíku, do thajského hmoždíře na koření, na indickou plotnu i do starých (ne)známých italských vinných oblastí…

světové kuchyně infografika

Zdroj: FIX.com

Jak stolovat v cizích zemích? – Infografika

Pokud jste se již teď začali poohlížet po levných letenkách či zájezdech „first minute“ a zvažujete, kam se vydat v létě na dovolenou, určitě si zjišťujete, co v které destinaci můžete navštívit, co zajímavého zažít a také jakou místní specialitu ochutnat. Dnešní infografika vám dá nápovědu k tomu, jak se v několika turisticky oblíbených zemích chovat u stolu. Neporušovat místní etiketu a nedělat tak svému národu „ostudu“ je základ, proto:

  • S jídelními hůlkami v Japonsku zacházejte opatrně; nepoužívejte je k ukazování na lidi nebo předměty a nezapichujte je svisle do misky rýže, místní věří, že to přináší smůlu.
  • Kousky pečiva podávané ve Francii téměř ke každému jídlu mají své praktické využití; můžete si jimi pomoct nabírat jídlo na vidličku, čímž zabráníte zamaštěným rukám, a zároveň dobře sají omáčku, takže jí nepotřísníte sebe ani ubrus.
  • V Indii je běžné objednat si na stůl více pokrmů a na svůj talíř si dávat od každého po troškách, nicméně jakmile se jednou jídlo octne na vašem talíři, je jen vaše, je totiž považováno za „znehodnocené“.
  • Pokud v Itálii pozvete někoho do restaurace, očekává se, že také zaplatíte útratu. A navíc byste měli nechat spropitné pro číšníka ve výši 10 %. V Itálii se to podobně jako v téměř celém evropském prostředí automaticky očekává, na rozdíl od jiných zemí, třeba Japonska.
  • Ryby jsou v Číně oblíbeným jídlem a vždy se servírují celé. Jakmile dojíte jednu polovinu ryby, vyjměte páteř a pokračujte v jídle. Nikdy rybu neobracejte, místním to evokuje převrácenu loď a takové zacházení s pokrmem prý nosí smůlu rybářům.

dining-etiquette-around-the-world_infografika

Zdroj: My Break Trip.co.uk

Kdy je lepší dát si pivo a kdy kávu? – Infografika

Se zítřejším Mezinárodním dnem kávy vám přinášíme zajímavou infografiku srovnávající účinky na lidský mozek tohoto oblíbeného voňavého nápoje s jeho velikým konkurentem (co se oblíbenosti a objemu konzumace týče) – pivem.

Častým průvodcem našeho pracovního dne se stala káva – ať už šálek vychutnaný o polední pauze s kolegyněmi nebo litry kávy vypité z pořádného keramického hrnku během celého pracovního procesu. Pokud od svého nápoje na povzbuzení při práci očekáváte příval energie a nabuzení, je káva volbou přesně pro vás. V případě, že vás ale čeká povinnost něco kreativního vymyslet, možná byste měli svou volbu přehodnotit a přiklonit se raději ke sklenici piva.

Ani s jedním to ale nepřehánějte – nejen, že při nadměrné konzumaci ať už jednoho či druhého nápoje očekávané účinky ztrácí na intenzitě, ale také vám látky obsažené v pivu i kávě přijaté v nepřiměřené výši mohou způsobit zdravotní obtíže.

pivo, káva- infografika

Zdroj: Topdesať.sk