Gastronomie Archív

Fakta o kávě – infografika

Někdo ji vůbec nepije, někdo ji považuje přímo za nápoj bohů. Správně, dnes se spolu s infografikou podíváme na zoubek kávě. Nejvíce kávy se vyprodukuje v Brazílii, Vietnamu, Kolumbii, Indonésii a Etiopii. Zde však neplatí, že „co se doma uvaří, to se doma sní“, poněvadž největšími konzumenty jsou USA, Německo, Itálie, Japonsko a Francie.

Nejčastěji se setkáváme se dvěma druhy kávy: arabicou, která je aromatická a obsahuje méně kofeinu, a robustou, která obsahuje dvojnásob kofeinu a její chuť je spíše nahořklá. S tou se obyčejný člověk setkává asi nejčastěji, protože se využívá pro výrobu instantních káv.

A proč vůbec tento nápoj pijeme? Zvyšuje totiž naši pozornost a paměť, zvyšuje hladinu dopaminu, snižuje riziko srdečního onemocnění a zvyšuje náš fyzický výkon. Pokud tedy někdo řekne, že káva je droga… tak má vlastně pravdu. Nejdražší kávou je tzv. cibetková, která projde trávicím ústrojím těchto malých šelmiček. Více zajímavých faktů najdete v infografice. A nezapomeňte oslavit Mezinárodní den kávy 1. října!

Infografika s fakty o kávě.

Zdroj: visual.ly

Zdravé stravování – infografika

Chcete dlouho žít, mít sil na rozdávání, zachovat si bystrou mysl a být pozitivně naladěni? A navíc si tento stav uchovat i během celého stáří? Stačí dodržet několik zásad ohledně stravovacích návyků a nebude to žádný problém. Vše také záleží na tom, jak aktivní život hodláte od padesátých narozenin vést – přihlédneme-li k tomu, že do důchodu je v padesáti ještě hodně daleko, nezbývá než předpokládat, že život to bude ještě pořádně aktivní. Ideálně byste tak měli přijmou přes 2 000 kalorií denně.

Ovoce, proteiny (tedy losos, vejce, ořechy – vyhnout byste se měli červenému masu), obilniny, zelenina, výrobky bohaté na vápník… to vše si můžete bez starostí dopřávat, aniž byste ubližovali svému tělu a zdraví. Přízvisko „chytré“ má dnes už ledaco, nevyhnulo se mu ani vaření – za tzv. smart cooking se považuje např. příprava zeleniny v páře (namísto vaření) či používání olivového oleje, čímž dáte cholesterolu jasnou červenou. To, že je nutné dodržovat pitný režim snad ani nemusíme připomínat.

Čím jsme starší, tím také hůře rozeznáváme chutě – jídlo nám přijde málo kořeněné a slané, a tak ho posypeme několikanásobně více, než by bylo vhodné. Zkuste se také nestranit společnosti: pokud jsme delší dobu sami a začnou se probouzet první známky deprese, jídlo je dobrý způsob, jak je zahnat. Už ne ale tolik dobrý pro zdraví našeho těla.

Správný styl stravování nejen pro seniory.

Zdroj: best-infographics.com

Paleo dieta – infografika

Slyšeli jste už o tzv. paleo dietě? Příznivci tohoto stravovacího směru se vydávají na cestu časem do doby kamenné, kdy podle nich bylo stravování zdravější a hlavně přirozené. Princip této diety je jednoduchý: to, co byste v době kamenné nenašli, zkrátka nebude jíst ani v současnosti. Podívejme se tedy spolu s dnešní infografikou od PaleoFlourish.com na to, co můžete jíst, a co naopak ne.

Potraviny si rozdělíme do 3 kategorií: v první se budou nacházet potraviny, které je ideální při paleo dietě jíst. Samozřejmě se zde nachází zelenina, některé ovoce (hlavně kokos či olivy) a, což je obrovská výhoda této diety, i maso (a to včetně srdíček a dalších orgánů, což se ale může někomu zdát až nechutné). S čím byste to už neměli přehánět (ale stále je povoleno), je ovoce a zelenina bohatá na cukry (banány, sladké brambory). Do této kategorie patří také oříšky – asi každý jsme už zažili situaci, kdy jsme si řekli, že si dáme jeden dva a za pár minut byl čtvrtkilový pytlík ten tam.

A teď na to, co vás asi nejvíce zajímá – co se jíst nesmí. Jednak jakýkoliv cukr (sladit musíte medem), většina druhů olejů nebo obiloviny, jako je rýže, pšenice atd. A teď přijde to nejhorší, jíst se nesmí také všechna tzv. zprocesovaná jídla, na Coca-Colu, hamburgery nebo chipsy večer u filmu tedy zapomeňte. Místo nich si vezměte raději ty oříšky. Ale opravdu jenom pár!

Vraťte se s touto dietou do doby kamenné!

Zdroj: PaleoFlourish.com

Rostou? A umíte je taky skvěle uvařit? – Infografika

Pokud i vy patříte mezi ty, kteří si letní prázdniny bez houbaření, téměř výhradně české kratochvíle, nedokáží představit, určitě vás bude zajímat, jak lesní houby co nejlépe připravit. Jestli už vám v houbařské sezóně klasická česká smaženice leze krkem, co takhle zkusit povznést přípravu hub na vyšší level a zpracovat je v opravdový kulinářský skvost?

Infografika pod článkem vám dá obecné tipy na přípravu hub, které vám zajistí jejich nejlepší chuť. V původním článku, kterého je infografika součástí, pak najdete konkrétní recepty na pokrmy z hub, kterých jsou české lesy v sezóně plné (hříbky, lišky), ale také na přípravu od pohledu „nebezpečnějších“ druhů, které si dovolí sbírat jen někteří zkušenější houbaři (smrž=morel, trsnatec lupenitý=maitake). Infografika bere v potaz i exotické druhy hub, které v českých luzích a hájích nenajdete, zato v supermarketech ano – asijské houby shitake a shimeji – nebo hojně pěstovanou a oblíbenou hlívu.

Česká republika je rájem houbařů. Zajímá vás, kde zrovna rostou? Nechte si poradit od zkušených houbařů a najděte si „naleziště“, které je vám zrovna nejblíž!

houby infografika

Zdroj: BuzzFeed.com

Průvodce světovými kuchyněmi – Infografika

Pokud vás lákají zahraniční kuchyně a exotické pokrmy z celého světa, určitě jste se za jejich ochutnáváním již do ciziny nebo alespoň do některé vyhlášené restaurace vypravili… S pomocí dnešní infografiky si ale můžete zkusit uvařit a naservírovat exotiku na talíř i u sebe doma, ukáže vám totiž typické suroviny hned čtyř zahraničních kuchyní, přidá návody, jak je správně zpracovávat, a naučí vás rozlišovat i některá regionální specifika zajímavých národních kuchyní.

  • Znáte rozdíl mezi specialitami severního Mexika a pokrmy z jihu této země?
  • Tipnete si, po čem voní italské víno Pinot Grigio a k čemu ho připíjet, aby chutnalo úplně nejlépe?
  • Víte, jaké koření mají ve své základní výbavě thajské kuchařky?
  • Dokázali byste si namíchat vlastní indickou směs Garam Masala? Po přečtení tohoto článku až do konce už ano!

Infografika pod dnešním článkem vám dá nahlédnout pod pokličku mexického kotlíku, do thajského hmoždíře na koření, na indickou plotnu i do starých (ne)známých italských vinných oblastí…

světové kuchyně infografika

Zdroj: FIX.com